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2018年自治區科技進步獎獎一等獎--生鮮乳及液態奶制品質量安全控制關鍵技術及應用
2020-04-22 18:57  

獲自治區科技進步獎獎一等獎

成果名稱:生鮮乳及液態奶制品質量安全控制關鍵技術及應用

成果登記號:20180055

推薦單位:新疆農業科學院

完成單位:新疆農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所;中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所;新疆維吾爾自治區奶業辦公室;烏魯木齊市奶業協會;新疆西域春乳業有限責任公司;新疆維吾爾自治區地方國營烏魯木齊種牛場

主要完成人:鄭楠;劉慧敏;陳賀;王成;王加啟;張養東;王富蘭;趙艷坤;劉圣紅;王帥;林萍;范盈盈

成果簡介:質量安全是奶業發展的生命線。檢測技術落后、風險評估技術薄弱、基礎數據缺乏、復原乳沖擊嚴重等問題是長期制約新疆乃至全國奶業發展的主要瓶頸。本項目圍繞以上重大科學技術難題,在國家農產品質量安全監管(復原乳)項目、國家農產品質量安全風險評估重大專項、新疆維吾爾自治區農產品質量安全例行監測-畜禽專項等項目支持下,經過10余年的科研攻關,開展了系統研究及應用,取得多項突破性成果。經查新,成果整體達到國際先進水平。主要科技創新如下:

1、首次系統構建了新疆生鮮乳及液態奶制品質量安全風險因子數據庫,關鍵技術應用于全國生鮮乳及液態奶制品風險評估,為提升我國生鮮乳及液態奶制品質量安全水平提供技術支撐

2、開發系列關鍵風險因子通量檢測方法,構建乳中微生物活菌快速檢測技術平臺,解決了我國檢測技術落后和效率低下的重大技術難題

3、在國際上首次研制成功巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳鑒定標準;開發出進口與國產液態奶質量評價技術,創建優質乳工程技術規范,引領國產奶業由安全向優質轉型升級

項目成果申請國家專利16項,授權9項,其中國家發明專利4項;發表相關論文52篇,其中SCI收錄23篇;制訂國家標準、農業行業標準共15項,地方標準1項;出版專著6部;軟件著作權7項;撰寫科普文章7篇。成果于包括新疆在內的全國范圍推廣應用,全面提高了我國生鮮乳及液態奶制品質量安全監測能力與風險評估水平,為政府監管、產業指導、消費引領等提供科學依據,促進了我國奶業健康安全發展,實現了生鮮乳及液態奶制品質量安全防控技術體系從無到有的飛躍。

     

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